window.scrollY = 0px

Новий Проект – постачальник професійного кухонного обладнання для HoReCa і ритейлу

Теплове обладнання

Теплове обладнання

Холодильне обладнання

Холодильне обладнання

Професійне електромеханічне обладнання

Професійне електромеханічне обладнання

Посудомийне обладнання промислове

Посудомийне обладнання промислове

Обладнання для барів

Обладнання для барів

Обладнання для пральних цехiв

Обладнання для пральних цехiв

Обладнання для пекарських цехiв

Обладнання для пекарських цехiв

Обладнання для м'ясних цехiв

Обладнання для м'ясних цехiв

1€ = 43.08 грн.

1$ = 39.82 грн.

1€ = 1.081 $

Новий Проект – постачальник професійного кухонного обладнання для HoReCa і ритейлу

Пароконвектомати

Фільтри

Ціна

 
  

Бренд -

Країна -

К-ть рівнів -

Тип підключення -

Панель керування -

Потужність, кВт -

Тип парозволоження -

Фільтри
Сортувати:
Бренд
Країна

Італія

Розміри

817 x 888 x 1308 мм

Потужність

15.80 КВт

Напруга

380В

Вага

128 кг

Докладніше про товар
Є в наявності
Ціна:
149 789 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

937 x 821 x 715 мм

Потужність

10.50 КВт

Напруга

380В

Вага

89 кг

Докладніше про товар
Є в наявності
Ціна:
179 644 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

937 x 821 x 875 мм

Потужність

10.50 КВт

Напруга

380В

Вага

102 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

7

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Сенсорна

Докладніше про товар
Є в наявності
Ціна:
202 691 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

937 x 827 x 1211 мм

Потужність

15.70 КВт

Напруга

380В

Вага

135 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

10

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Сенсорна

Докладніше про товар
Є в наявності
Ціна:
260 634 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

1051 x 938 x 1900 мм

Потужність

28.60 КВт

Напруга

380В

Вага

310 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

20

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Сенсорна

Докладніше про товар
Є в наявності
Ціна:
505 759 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

840 x 705 x 920 мм

Потужність

10.80 КВт

Напруга

380В

Вага

90 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

5

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Електронна

Докладніше про товар
Очікується
Ціна:
147 334 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

840 x 865 x 920 мм

Потужність

10.80 КВт

Напруга

380В

Вага

101 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

7

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Електронна

Докладніше про товар
Очікується
Ціна:
199 460 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

840 x 1200 x 920 мм

Потужність

16.10 КВт

Напруга

380В

Вага

135 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

10

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Електронна

Докладніше про товар
Очікується
Ціна:
242 540 ₴
Бренд
Країна

Італія

Розміри

840 x 1200 x 920 мм

Потужність

16.10 КВт

Напруга

380В

Вага

148 кг

Тип парозволоження

Інжекторний

К-ть рівнів

10

Тип підключення

Електрика

Панель керування

Електронна

Докладніше про товар
Очікується
Ціна:
262 142 ₴

Професійне обладнання для ресторанів та закладів громадського харчування: пароконвектомати

Ринок професійного обладнання постійно розширюється. Відбувається випуск агрегатів, що мають більш високий рівень продуктивності та розширений набір функцій. Пароконвектомат – це пристрій нового зразка, який стане чудовим доповненням кухні у кафе, ресторані, їдальні тощо. Він не тільки забезпечує обробку продуктів парою, але й може виконувати 70 % термічної обробки, яка потрібна для створення страв.

Принцип роботи пароконвектоматів

Виробники намагаються поліпшити апарати, впроваджуючи додаткові функції і роблячи їх компактнішими. Але конструкцію агрегату намагаються зберегти в колишньому вигляді, оскільки вона досить проста і в разі потреби дозволяє замінювати будь-яку деталь. Стандартний пароконвектомат складається з: корпусу, робочої камери, вентилятора, кільцевих тінів та дверцят.
Процес роботи пристрою полягає в тому, що вентилятор поглинає певну кількість повітря, потрібну для роботи системи. Потім кисень проходить через нагрівальний елемент і починає циркулювати усередині камери. Подібний спосіб приготування дозволяє рівномірно розігріти, засмажити або запекти страву. Крім того, пароконвектомат для випікання значно скорочує час приготування.

Пароутворення у пристроях може бути двох типів, від чого залежить вид конструкції:

  • Бойлерні. Вони складаються з трьох частин: власне парогенератора, бака з електродами та бойлера. Нагрівальним елементом у подібних механізмах є бойлер, який попередньо необхідно заливати воду. Він нагріває рідину до кипіння, і пара, що утворилася, подає в камеру для приготування. Щоб бойлер працював якомога довше, пароконвектомат для випічки встановлюють фільтри для води.
  • Інжекторні. Вони складаються з розпилювача води, тіна та вентилятора. Останній розбризкує рідина таким чином, щоб, проходячи через тіни, вона нагрівалася та утворювала пару. Подібні апарати досить зручні для приготування овочів, але не підходять для запікання, оскільки не нагріваються більше 100 °C.Купити пароконвектомат можна для гасіння, смаження, запікання або варіння на пару. Необхідно лише підібрати модель, яка зможе виконувати достатній для вашого запиту обсяг функцій.

Як вибрати пароконвектомат?

Пароконвектомати мають досить простий принцип роботи, тому подібний інструмент функціонуватиме тривалий час, забезпечуючи якісне приготування їжі. Перед покупкою рекомендується заздалегідь обміркувати, який набір опцій може знадобитися в подальшому. Перше на що варто звернути увагу – від чого запитуватиметься:

  • Електрика. Техніка проста та зручна в експлуатації, має розширений діапазон опцій та працює від мережі. Але вона споживає чимало електроенергії.
  • Газ. Виріб підключається до труби для подачі газу, після чого проблематично переміщати. Газовий пароконвектомат є досить економним і дозволяє швидко готувати різні шедеври. Але для їх розміщення є низка обмежень, які потрібно уточнювати у законодавчих актах.

Пароконвектомати скорочують час приготування страв та знижують їхню масу на 20-30 %. Це дозволяє забезпечити рівномірне прожарювання без необхідності перевертати м'ясо або стежити за скоринкою, якою вкрилася риба.

Набір функцій, які має пароконвектомат для ресторану, залежить від його основного призначення. На сайті Нового Проекту ви зможете знайти:

  • Гастрономічні моделі. Вони дозволяють створити багато страв та часто використовуються у закладах громадського харчування при обслуговуванні великої кількості гостей.
  • Пароконвектомат для випікання. Їх купують для кондитерських та пекарень, щоб використовувати замість стандартних печей.Вони добре виходять бісквіти, пироги, печиво тощо.
  • Універсальні. Це моделі з великим набором функцій, які підходять як для ресторанів, так і кондитерських.

Пароконвектомат дозволяє скоротити час, який кухарі витрачають на приготування певних страв. Крім того, деякі моделі призначені для розміщення великої кількості гастроємностей з різним наповненням. Головне, щоб продукція мала однакову температуру досягнення готовності.

Критерії вибору

Найпростіший спосіб знайти відповідний пароконвектомат – скласти список вимог, яким має відповідати техніка для вашої кухні. Якщо ви вперше зіткнулися з пошуком агрегату, краще звернутися до професіоналів або скористатися планом підбору менеджерів Нового Проекту.

Насамперед дізнайтеся матеріал виготовлення корпусу. Оптимальним варіантом буде нержавіюча сталь: має високі експлуатаційні характеристики та прослужить довше за аналоги.

Потім визначтеся з типом управління:

  • Електронний. Режими налаштовуються за допомогою сенсорного меню, де зібрані основні програми для приготування їжі. Це пароконвектомат, ціна на який вища за середню, але він набагато зручніший в експлуатації.
  • Механічний. Налаштовується за допомогою ручних регулювальників, коштує недорого, але має менше функцій.
  • Комбінований. Керується двома варіантами, має індикатори часу, клімату та температури.

Приділити увагу варто також типу закривання дверцят. Це безпосередньо впливає на те, як чистим буде пароконвектомат для випічки. Оскільки кухарі часто працюють на потоці, вони можуть взятися за ручку брудними руками або забути достатньо зачинити механізм. Є три типи механізмів закривання:

  • Кнопковий. Дверцята після закриття фіксуються натисканням на кнопку.
  • Поворотний. Двері фіксуються поворотом ручки.
  • Важелевий. На дверцятах розміщують спеціальний важіль, за допомогою якого відбувається фіксація.

Пароконвектомати мають різний набір режимів. Серед наших моделей є пристрої, які вбудовані: конвекція, пара, комбінований тип роботи та регенерація Finishing. Перший варіант використовують переважно для випікання хлібобулочних виробів. Також вони відмінно підходять для приготування рибних страв та смаження м'яса. Пар найчастіше використовують для термообробки овочів, м'яса, риби тощо, оскільки він дозволяє зберегти максимум корисних речовин у їжі. Регенерація потрібна для розігріву їжі.

Серед додаткових опцій часто зустрічаються: таймер та підсвічування. Вони допомагають встановити час термообробки їжі та дозволяють при необхідності подивитися, наскільки процес завершено. Часто в пароконвектомат впроваджують систему самоочищення, щоб на ньому не збирався жир та зайва рідина, та різні кулінарні програми, що дозволяють скоротити час налаштувань для працівника.Перш ніж купити пароконвектомат, варто продумати, для якого обсягу роботи ви плануєте використовувати прилад. Купувати великі пристрої для бістро немає сенсу, оскільки вони споживатимуть багато електроенергії на зайвий обсяг роботи. Для невеликого кафе буде достатньо агрегату із 5-7 рівнями. Власникам ресторанів рекомендується вибирати пароконвектомат для випічки, що має 10-11 рівнів. Якщо ж ваш заклад обслуговує багато гостей, варто задуматися про купівлю виробу з 20 рівнями.

Виробники пароконвектоматів

Одна з переваг подібних технологій перед грубками полягає в тому, що в них є щуп для визначення температури всередині страви. Це дозволяє визначити рівень готовності з максимальною точністю. Але наскільки якісно працюватимуть такі опції, залежить від сумлінності виробника.

Перш ніж поміщати позиції в каталог Нового Проекту, наш дистриб'ютор перевіряє кожен пароконвектомат для випікання або приготування на пару. Тому у нас представлені апарати від:
Це італійська компанія, яка розпочала роботу ще у 1956 році. Вона працює у 6 країнах світу та пройшла перевірку європейських та ін. закордонних комісій.

Італійський виробник, який нещодавно заявив про себе, але набрав популярності на європейському ринку. Пароконвектомати Apach виділяються широким асортиментом та міцністю товарів. Перевага механізмів, представлених у каталозі нашого постачальника, полягає в тому, що вони є: універсальними, економічними, функціональними та довговічними. Подібні агрегати без проблем здатні замінити більшу частину техніки, встановлену на сучасній кухні. Пароконвектомат для випікання може використовуватися як сковорідка, грубка, пароварка тощо. Набір опцій, яким буде оснащено ваш механізм, залежить від обраної моделі. А якість деталей ми перевіряємо перед тим, як запропонувати вам товар.

Де придбати пароконвектомат?

У нашому каталозі зібрані позиції від відомих брендів, які займаються виробництвом техніки термообробки продуктів. Щоб вам було простіше купити пароконвектомат, ціна на кожну позицію вказана просто під нею. Крім того, ми описуємо всі характеристики, необхідні для того, щоб ви зробили вибір, який вас влаштує.

Наші фахівці готові допомогти підібрати пароконвектомат для випікання, смаження, розігріву, приготування овочів і т.д. в зручний для Вас час. Вони розкажуть про переваги та недоліки кожної моделі, яка вам сподобалася, та допоможуть підібрати оптимальні варіант на суму, яку ви виділили на покупку обладнання.

Ціна на пароконвектомати для випікання у Нового Проекту доступна. Ми намагаємося зробити все можливе для того, щоб Ваша покупка відповідала очікуванням. Також дистриб'ютор займається доставкою апаратів Україною. Ми готові привезти замовлення до Києва, Ужгорода, Дніпра, Полтави, Харкова та інших міст України. Також ви можете оформити самовивіз та забрати пароконвектомат із найближчого складу.

Залишилися питання чи хочете уточнити деталі? Телефонуйте за телефонами, вказаними на сайті, і наші менеджери проконсультують вас безкоштовно.

Якими бувають пароконвектомати?

Щоб клієнти могли якнайшвидше отримати своє замовлення, закладам громадського харчування необхідно оптимізувати роботу працівників. Для цього на кухні має бути мінімум обладнання, здатного виконувати максимум функцій. Так у кухарів буде більше простору для проведення процесів, що не потребують обробки гарячим повітрям. Наприклад, пароконвектомат для випічки зможе замінити пароварку, конвекційну піч та сковороди для смаження та запікання продуктів.

top